Banana Pancakes

La recette vient du livre Yes We Cook, de Julie Schwob, que je ne me lasse pas d'explorer dès que j'ai un peu le blues des USA.

Si le mélange épaissit trop vite, ajouter un peu d'eau froide pour délayer.

Laisser refroidir le mélange et conserver le dans une bouteille au réfrigérateur pendant quelques semaines.

Utilisation : en marinade avec de la viande de boeuf, de porc ou même du poulet. Essuyer légèrement avant de faire cuire au barbecue ou au four. Mais aussi une touche dans vos légumes, sur du pain, un "dip", sur le fond d'une pizza...

 

Préchauffer le four th6 (180°C).

Couper le chocolat grossièrement et faire fondre au bain marie. Je ne prends aucun risque avec le chocolat de très bonne qualité (surtout quand il coûte un demi-bras!) mais vous pouvez bien sûr utiliser le micro-ondes. Laisser ensuite refroidir.

Fouetter le beurre, le sucre et la vanille à l'aide d'un fouet électrique ou à la main si c'est votre séance de sport quotidienne. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporer le chocolat fondu, mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger.

Couper les noix de pécans en morceaux et ajouter à la pâte. Disposer les marshmallows sur le dessus du brownie Incorporer les marshmallows dans la pâte et verse dans un plat préalablement beurré et fariné.

Faire cuire pendant 25min, une pique en bois ou la lame du couteau doit ressortir légèrement humide. Laisser refroidir avant de couper des petits carrés.