Banana Pancakes

Je n'ai plus beaucoup de temps pour m'occuper de ce blog mais ce n'est pas pour autant que je ne cuisine plus! Et aujourd'hui c'est les vacances, donc forcément ca se fête avec des cookies. Marre de ma recette habituelle, alors je me suis baladée sur les blogs que je connais et j'ai trouvé une recette fabuleuse sur le blog de Bergamote (ici). Pas beaucoup de modification de sa recette, à part que vous pouvez mettre du sucre vanillé. Je n'ai pas mis de pourdre d'amande aussi mais seulement car je n'en avais pas donc à vous de tester! Sinon j'ai fait deux sortes de cookies : une "normale" avec de grosses pépites dessus et une autre "surprise" ave un carré de chocolat caché dedans! A vous de voir, les deux sont bien!!!

Ingrédients :

125g de beurre mou
125g de sucre de canne
175g de farine blanche
1 oeuf
1 cac rase de levure chimique
1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amandes
1 pincée de sel fin
100g de chocolat en pépites ou de morceaux de chocolat noir.

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre de canne jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Incorporer l'oeuf, bien mélanger, puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Former des boules un peu plus grosses que la taille d'une noix. Appuyer légèrement dessus. Mettre les pépites en les enfonçant légèrement dans la pâte. Ou, pour les cookies surprises, former un premier petit tas un peu aplati, mettre au centre un petit carré de chocolat et recouvrir d’un peu de pâte tout autour.
Déposer les boules de pâte sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson, et cuire 9 minutes à 180°C.

Décoller les cookies une fois refroidis seulement.