Banana Pancakes

 

J'ai donc utilisé la recette de Pascale qui me semble parfaite, en ajoutant du miel simplement. Je n'ai pas modifié les quantités de sucre, les shortbreads n'étant pas particulièrement très sucrés. A vous de voir.

Ingrédients :

-150g de farine

-50g de sucre roux

-100g de beurre demi-sel (ajouter une bonne pincée de sel si vous n'avez que du beurre doux)

-2 cuill. à soupe de lait

-1 cuill. à soupe de miel d'oranger

-50g de pépites de chocolat

Préparation :

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre ramolli en morceaux et le miel, mélanger avec vos doigts (beurk!!). Malaxer bien pour tout incorporer. Ajouter le lait petit à petit (tout n'est pas forcément nécessaire), pour avoir une consistance bien souple. Ajouter les pépites de chocolat.

Façonner un boudin avec la pâte et entourez le de film étirable. Mettez le au frais pour 40min environ.

 

Préchauffer le four à 165°C (th. 4-5). Couper des tranches de 1cm environ et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Faire cuire environ 10-15min, les bords doivent être légèrement dorés. Les transférer sur une grille pour qu'ils durcissent, attention ils sont fragiles.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.