Banana Pancakes

Comment ça je n'ai plus mis de recettes de cupcakes depuis le 24 février (ici)???? Impossible! Je mange des cupcakes tout le temps! Enfin non pas tout le temps mais quand même, mais j'y pense souvent en tout cas!

Je reprends donc les bonnes habitudes avec des cupcakes tout simples, mais délicieux, des cupcakes aux noisettes et au chocolat. J'adore les noisettes, et surtout l'association noisette-chocolat. Je ne sais pas si c'est mon addiction au Nutella, mais j'ai parfois des "crises" de noisetto-chocolatophilie (aïeaïe, voilà que je commence à inventer des mots...!).

Il faudrait que je vous parle de ma folie du Nutella un jour. Ce n’est pas faute pour ma mère d'avoir évité d'en acheter parce "qu’on ne sait pas vraiment ce qu'il y a dedans" et que "quand même on a de la confiture maison des fruits de Salon de Provence" (chez mes grands parents hein, on n’exporte pas les fruits de Provence pour faire des confitures quand même!). Bref, quand il y avait du Nutella à la maison c'est que c'était fête, sinon, les rares fois où il y en avait, deux jours après, mon frère c'était arrangé pour finir le pot juste avant que je rentre de l'école (en passant la journée à y penser, au pot, justement...).

Mais c'est peut être justement le côté rare qui m'a rendue accro. Le fait que le Nutella soit synonyme de crêpes du matin de Noël ou de goûters d'anniversaires. C'est même une des premières joies de fille indépendante qui fait ses premières courses pour elle toute seule!!Pouvoir acheter du Nutella complètement égoïstement! Bon, aujourd’hui, j'avoue c'est devenu un peu moins "fun", faut avouer que manger un pot de Nutella en deux jours à 12 ans n'avait pas le même effet qu'aujourd'hui...! Ma seule consolation est que pour les besoins de mon blog de cuisine, je dois avoir pleins de produits indispensables pour mes recettes et que l'achat d'un pot de Nutella peut vite s'avérer INDISPENSABLE (comme mes nids de mousse au chocolat blanc et nutella)!!!

Trêve de délires sur le Nutella, mes cupcakes sont simplement aux noisettes mais l'originalité cette fois est de vous montrer le glaçage au mascarpone, parfait pour les réfractaires au glaçage traditionnel au beurre. Les déclinaisons sont bien sûr infinies, ici je n'ai pas voulu un glaçage fort en goût, mais vous pouvez bien sûr y ajouter des colorants ou autres extraits.

Pour des idées de décorations, n'oubliez pas d'aller voir mon album photo de cupcakes, ou aller directement voir sur le site Cupcake take the cake, le paradis des cupcakes!!!

Ingrédients (pour 6 gros cupcakes):

Pardon pardon pour la longue absence!!! Les fêtes de fin d'année, un déménagement, et un début de thèse m'ont complètement submergé!! Pour me faire pardonner, pleins de supers recettes en prévision.

Pour commencer, un cake choco-noisette dont la recette initiale (ici) vient du blog de camille Cakes in the city que j'adore! C'est pleins de recettes sucrés fabuleuses, beaucoup d'inspiration étrangère. Bref, je vous le conseille vivement! J'ai très peu modifié sa recette, tellement elle était parfaite!

Ingrédients :

-100g de beurre demi selmou

-150g de sucre

-80g de chocolat noir (camille suggère du 70%, perso, je prends toujours du 60% maximum pour les cakes, à vous de tester)

-3 oeufs

-100g de poudre de noisettes (je vous conseille de la faire vous même et de la faire réchauffer dans une poêle pendant 2 min)

-120g de Maïzena

-1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Travailler ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un par un puis la poudre de noisette. Incorporer la Maïzena et la levure tamisées petit à petit et bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu et refroidi, et mélanger.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré. Faire cuire environ 40 min en surveillant (si le dessus du cake cuite trop vite, déposer un papier aluminium dessus pour la fin de la cuisson). Laisser tiédir avant de servir.

Camille propose un glacage au chocolat mais je l'ai trouvé parfait sans, à vous de voir!!

Pour tout savoir sur les noisettes c'est ici!