Banana Pancakes

Comme tout le monde, je suis en permanence à la recherche de LA recette de cookies, celle qui me rappelera les cookies de Hello de Lu que j'adore! Toutes les recettes de cookies déjà tentées m'ont toujours donné de bons résultats, mais souvent un peu trop sucré et beaucoup trop moelleux par rapport aux cookies friables de Lu.

Alors je suis toujours preneuse pour les recettes du type "les meilleurs cookies du monde" "les vrais cookies américain"...

Cette recette était présenté comme LA meilleure recette de cookies (chez Cel's Home Page), comme "La vrai recette de chocolate chips cookies" (chez Estelle). Les photos laissaient présager des cookies bien épais, dorés, croustillants...bref que du bonheur!

Cette recette a une histoire. C'est la recette officielle de Neiman Marcus, chaîne de magasins du type Bon Marché, très connue aux USA, et la légende veut qu'une dame ait réussi a acheter la recette avant de la transférer par mail à tout le monde, propagant ainsi la fameuse recette. Depuis, Neiman Marcus met sa recette sur son site internet gratuitement (ici)!!

Je ne sais pas si la légende est vrai mais, en tout cas, je sais que les cookies sont vraiment fameux! J'y ai ajouté des pépites de nougatine, pour me rapprocher au pus près du goût des Hello de Lu!

Ils sont vraiment croustillants, un peu moelleux à l'intérieur. Vous pouvez les conserver une semaine dans une boîte hermétique. Vous pouvez les laisser légèrement sécher à lair libre pour les rendre plus croustillants. Bref, une recette à conserver dans la quête du cookie parfait!

Ingrédients :

-114g de beurre mou

-220g de farine

-1 oeuf

-200g de sucre roux

-3 cs de sucre blanc

-1/2 cc de bicarbonate de soude

-1/2 cc de sel

-1/2 cc de levure chimique

-2 cc de vanille liquide

-2 cc de café soluble

-200g de pépites de chocolat (pouromi moitié chocolat, moitié nougatine)

Préparation :

Préchauffer le four à 140 °C.

Battre le beurre mou à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les deux sucres et battre. Ajouter enfin l'oeuf et la vanille.

Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate et ajouter au précédent mélange en battant légèrement. Ajouter le sel et le café. Incorporer les prépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une stapule. La pâte ne doit pas être trop souple, il est normal qu'elle soit assez compact.

Déposer des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Vous pouvez vous aidez d'une cuillère à glace. Pensez à bien les espacer.

Faire cuire environ 15 à 20 min en les surveillant. Ils doivent être bien dorés. Les laisser refroidir sur une grille.

Astuce : vous pouvez faire reposer la pâte au frais quelques minutes, les cookies n'en seront que meilleurs.