Banana Pancakes

Beaucoup de boulot en ce moment et mon nouveau projet de blog pour La République des Pyrénées me force à délaisser un peu Banana Pancakes.

Pourtant vous êtes toujours aussi nombreux à venir tous les jours, vous êtes ADORABLES! N'oubliez pas que vous pouvez aussi suivre Banana Pancakes sur Facebook, sur Bloglovin ou Hellocoton.

Je pourrais même pas me rattraper ce week-end, je vais à Paris ! Pour pleins de raisons...dont le Salon du Chocolat ! Si vous êtes sages, je vous montrerais des photos !

Pour ne pas vous laisser tous seuls quand même, un peu de lecture pour ce long week-end d'Halloween (oui, de Toussaint aussi, mais c'est moins drôle...).

Sur mon autre blog Les Miams de Julie :

Un reportage sur une boutique culinaire de Pau qui propose des cours de cuisine

Des cookies pour Halloween et des idées de décorations culinaires

Chez les autres :

Des sablés à la noisettes chez Les carnets d'une connasse parisienne

Une tarte aux pommes trop géniale chez Dorian

De la pâte de coing qui déchire chez Kaderick en Kuizinn

Pumpkin Bread with Cinnamon Pecan Filling chez Honey&Jam

Des poires pochées à la vanille et chantilly à la cannelle chez My Little Fabric

Du temps à perdre ?

Perdez vous à regarder les images sur WE ❤ IT à chercher du vintage sur ETSY (Coline vous aide même pour chercher) ou découvrez le nouveau ASOS en français.

Bon Week-End les Loulous ! ❤❤❤

Oui je sais, plus personne ne fête Halloween! Mais c'est pas une raison pour pas continuer à leur piquer deux ou trois trucs, aux ricains!!

Et alors, s'il y a bien un truc qui m'amuse dans Hallowenn (à part les tonnes de bonbons qu'on a le droit de manger le soir!), c'est toutes les recettes consacrées aux citrouilles ou autres potirons! Comment ils ont pu inventer toutes ces recettes? Faites un tour sur le site de Martha Stewart pour voir toutes les recettes version salées ou sucrées!!

Personnellement, j'ai plutôt opté pour des cookies à la citrouille, un moyen rigolo d'utiliser les restes de citrouilles après une soupe ou une purée. Aussi rigolo à faire et SUPER bon à manger!! Comment on peut passer à côté de tant de recettes super! Bref, à partir d'aujourd'hui, foi d'Halloween, je ferais une plus grande place à la citrouille dans ma cuisine!

Et n'hésitez pas à faire décorer les cookies par les enfants! Ou par votre chéri aussi, mais alors là, surveiller le bien!! ;)

Pour en connaître un peu plus sur la fête d'Halloween, un ptit tour sur Wikipédia!

La recette vient de chez Bakerella, si vous connaissez pas son site, courrez-y! Quelques transformations en mesures françaises, un peu de changement...et hop, de supers cookies à la citrouille! D'accord les miens ne font pas vraiment peur! Mais la déco, c'est pas mon point fort!!

Happy Halloween night!!

Ingrédients :

-70g de purée de citrouille (environ 350g de citrouille non cuite et avec la peau)

-135g de farine

-80g de beurre doux mou

-150g de sucre roux

-50g de sucre blanc

-1 oeuf

-1/2 cc de levure

-1cc d'extrait de vanille

-2 cc de mélange d'épices (canelle, 4 épices, muscade...)

-50g de noix de pécans ou de noix concassées

-50g de chocolat au lait ou noir coupé en morceaux

Préparation :

Préchauffer le four th6 (180°C).

Couper la citrouille en morceaux et la faire cuire 15min environ à la vapeur. Une fois cuite, l'écraser au presse purée ou à la fourchette et passer la purée à la passoire pour l'essorer. Bien la presser sinon elle rendra de l'eau.

Pendant ce temps, peser tous les ingrédients. Mélanger la farine, la levure et les épices choisies.

Fouetter au fouet électrique (ou au robot) le beurre pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre roux et le sucre classique et fouetter. Ajouter l'oeuf, mélanger.

Concasser les noix et le chocolat.

Incorporer la farine à la pâte en 3 fois, en alternant avec la purée essorée de citrouille et en terminant par la farine. Une fois le mélange homogène, ajouter les noix et le chocolat. Mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacer les cookies de 2 cm. Faire cuire 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laisser refroidir avant de décorer.

Glacage : mélanger 1 blanc d'oeuf avec 80g de "golden syrup" ou de sirop d'érable, fouetter en incorporant petit à petit 100g de sucre glace. Décorer les cookies avec!