20.04.2010
BCCE*.........*Best Chocolate Cake Ever
Désolée pour le titre, je suis en panne d'inspiration...:)
Ahhh un gâteau au chocolat.....il n'y a rien de meilleur. C'est simple tout en étant déclinable de milles façons, ça réconforte, ça parfume divinement votre cuisine...Il n'y a rien de mieux que de rentrer du travail et de trouver une bonne odeur de gâteau au chocolat qui cuit (enfin, je suppose, vu que personne ne m'en fait à moi, quand je rentre du travail!!!).
Cela faisait très longtemps que je n'en avais pas fait un, à force de chercher des nouvelles recettes, je perd mes fondamentaux...
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| Tags : gateau au chocolat, chocolate cake, fudge, chocolat | 
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12.01.2010
Le retour du gâteau marbré (Ohhh Happy Day!!)
Bon, oui, je suis d'accord, un gâteau marbré c'est pas vraiment original. D'une part, je vous avez déjà donné ma recette (oulala la photo!!), d'autres part, le web ne manque pas de recette de marbré!
Alors disons, que je vous fait partager aujourd'hui mon bonheur : trouver la toute petite infime chose qui fait que ce marbré est bien meilleur que les autres. Un peu comme celle qui fait que le quart-quart de votre mère est meilleur que le vôtre avec pourtant la même recette. C'est un jour qui commence bien je vous dis!
Déjà, il ne s'agit pas de la même recette ni de la même méthode que j'utilisais. D'où mon envie de tester cette recette. Et d'où mon erreur : il a été dévoré!!! Je fais souvent des cakes tout simple pour le petit déjeuner de la semaine, quand j'en ai marre des tartines&Co, mais celui là a tenu une soirée et un matin.
Voilà, je vous donne donc la recette mais je vous mets en garde : il va directement dans vos fesses et même avec toute la volonté du monde, vous vous en ficherez totalement tellement il est bon!! ;) Impossible de diminuer le sucre ou autre, c'est comme cela qu'il est bon, vous serez prévenu!
J'ai trouvé la recette chez Clotide de Chocolate&Zucchini, qui l'a elle même trouvé dans le livre de Pascale "Slunch" (ahhh qu'est ce que je ferais sans Pascale!!!).
Les ingrédients sont plutôt classiques, j'ai juste modifié le chocolat (mi chocolat fondu mi chocolat en poudre, ca relève le goût du cacao). La méthode est plutôt originale et bien vue : au lieu de diviser la pâte est d'ajouter la vanille et le chocolat, on fait dès le départ deux pâtes différente. Et on finit par un petit sirop sur le dessus du gâteau encore chaud...hummm!!!! J'en veux encore!!!!!!!!
Petite différence de cuisson pour moi, vous l'aurez remarqué, j'ai commencé par une couche au chocolat au lieu d'une couche vanille... Je me suis demandé pourquoi on devait toujours le faire dans cette ordre...? Et j'ai même fait des minis version pour le matin (oui oui ben il en restait plus beaucoup!), qu'il faut bien sûr faire cuire un peu moins longtemps.
La recette avec quelques modifications
Ingrédients :
- 80g de chocolat noir fondu
- 2 cs de cacao en poudre non sucré
- 4 oeufs
- 220 g de sucre
- 120 ml de crème liquide entière (ou de yahourt d'après Clotide)
- 220 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 120 g de beurre demi-sel fondu (ou beurre doux et un bonne pincée de sel)
- 1 cc d'extrait naturel de vanille en poudre+1cc d'extrait de vanille liquide
- 220 g de sucre
- 120 ml de crème liquide entière (ou de yahourt d'après Clotide)
- 220 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 120 g de beurre demi-sel fondu (ou beurre doux et un bonne pincée de sel)
- 1 cc d'extrait naturel de vanille en poudre+1cc d'extrait de vanille liquide
Pour le sirop :
-40ml d'eau
-15g de sucre
Préparation :
Préchauffer le four th.5, 160°C.
Prendre deux saladier : dans chacun, battre 2 oeufs avec la moitié du sucre. Ajouter la moitié de la crème dans chacun et la moitié de la farine+levure. Bien fouetter.
Dans un saladier, ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Dans l'autre, ajouter le chocolat fondu et le cacao. Bien mélanger mais pas trop longtemps non plus, il suffit d'avoir une pâte bien lisse.
Beurrer un moule à cake et verser la moitié de la pâte chocolat au fond, puis toute la pâte vanille le long du centre, et recouvrir du restant de pâte chocolat. A l'aide de la pointe d'un couteau, faites des vagues dans la pâtes pour mélanger légèrement l'ensemble.
Faire cuire environ 45min, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Pendant ce temps, faire le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Réserver et verser sur le gâteau cuit encore chaud.
Attendre 30min avant de démouler et dévorer!!!
Parce qu'aujourd'hui est un jour qui commence bien sans raison et que cela me rend particulièrement heureuse, Jack Johnson n'est forcément pas très loin!!
10:56 | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
| Tags : gâteau marbré, gâteau au chocolat, vanille, jack johnson | del.icio.us
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