22.06.2010
Muffins au chocolat blanc et aux fraises
C'est pas la joie les amis. Le rhume m'a attaqué par surprise et semble bien se plaire chez moi.
22:19 Publié dans Cooking ☆ | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note
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14.04.2010
Sablés vanille & pralin....mes envies de Printemps & THE best video ever!
Ces petits sablés magiques sont désormais invités à la maison 2 fois par semaine! J'ai trouvé la recette chez Cakes in the City et depuis, je suis accro.
Non, parce qu'il faut que vous sachiez, qu'en général, chez les "blogueuses cuisine", un plat a rarement le droit à une deuxième apparition. Même si une recette est parfaite, il faut bien innover pour pouvoir alimenter notre cher blog!
Bon je vous rassure, je vais quand même des exceptions pour les cookies!
En tout cas, cette recette fait désormais partie du petit nombre de recettes que je fais au moins une fois par mois. Ils sont parfaits pour le café quand vous avez des invités, parfaits aussi pour amener si vous êtes invités! On peut aussi les utiliser pour des desserts...humm je sais pas, avec une mousse au mascarpone, ou en morceaux sur un Pavlova... J'ai choisi l'association vanille/pralin, mais chez Cakes in the City, c'était pistache et cardamome, ce qui me semble parfait aussi. On pourrait aussi prendre des noix ou noisettes hachées, de la canelle, voir même le tremper dans le chocolat!... Ah, vous voyez, ils sont parfaits!
J'avoue la recette m'a donné envie au mot "fondant". J'adore les sablés mais je les trouve toujours un peu secs, un peu farineux.
Ceux-là sont......fondants. C'est le mot! J'en mangerais des tonnes (mais j'évite...enfin la plupart du temps!).
Bref, pas de long blabla aujourd'hui, juste une recette coup de coeur!
Pour les quantités, je divise souvent par deux (toujours dans l'optique "éviter d'en manger des tonnes"!), et j'utilise un oeuf battu que je divise (grossièrement) pour la pâte et pour la décoration.
Ingrédients (pour 40 biscuits):
-180g de beurre doux mou
-300g à 320g de farine (selon la qualité de la farine)
-80g à 100g de sucre glace (selon votre goût)
-1 oeuf légèrement battu
-80g de pépites de pralin
-3 cs de sucre roux
-1 oeuf battu
Préparation :
Fouetter ensemble l'oeuf battu, le beurre mou et le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la vanille et une grande partie de la farine, battre de nouveau. Vous devez obtenir une pâte souple non collante, comme de la pâte à modeler. Ajouter si besoin un peu de farine.
Rouler la pâte en plusieurs petits boudins d'environ 5cm de diamètre, et les envelopper dans du papier sulfurisé en serrant bien les bords. Mettre au congélateur une vingtaine de minute.
Préchauffer le four th5 (160°C environ)
Sortir les boudins du congélateur. Les badigeonner de l'oeuf battu et les rouler dans les pépites de pralin en faisant bien adhérer. Envelopper de nouveau dans du papier sulfurisé et remettre au congélateur pour une dizaine de minute.
Déécouper les boudins en tranches assez épaisses (7mm) et surtout de même taille pour avoir une cuisson équivalente pour tous. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer de sucre roux (légèrement hein!) et faire cuire 10 min environ. Le bord doit être légèrement doré. Se conserve bien quelques jours.
Déécouper les boudins en tranches assez épaisses (7mm) et surtout de même taille pour avoir une cuisson équivalente pour tous. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer de sucre roux (légèrement hein!) et faire cuire 10 min environ. Le bord doit être légèrement doré. Se conserve bien quelques jours.
Et comme c'est déjà les beaux jours, il faut bien commencer à penser petites robes, fleurs et sandales. Une petite sélection rapido de mes futures acquisitions (certaines sont déjà en chemin...d'autres attendent mon anniversaire?? non ah bon....;) Et vous c'est quoi vos envies du moment?
Tee-shirt Paul&Joe sister (avec un short en jean plutôt...)
Et pour tous ceux qui ont besoin d'un petit moment de rire dans leur journée de boulot (et dans ma nuit aussi pour moi!), une petite vidéo d'une partie du bétisier de Friends... C'est encore mieux quand on comprend l'anglais! Moi ca me remonte le moral automatiquement alors je partage! (@Claire, Merci!).
16:57 | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
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