30.12.2009
Christmas Pudding...ou comment les anglais sont fous!
Quand on dit à sa famille qu'on s'occupe du dessert pour Noël, la plupart pense bûche, glace, chocolat, gâteau décoré... Et quand on leu dit que le dessert prévu est déjà fait depuis un peu plus d'un mois et qu'il attend gentiment dans un placard...là beaucoup prennent peur et décide de se gaver de chapon pour pouvoir avoir une excuse de ne pas goûter cette "chose" bizarre...
Pourtant, après une bouchée "pour pas mourir idiot" (sympa!), mon christmas pudding a eu du mal à résister à l'assaut des coups de fourchettes!
Alors, oui parlons des choses qui fachent. Un christmas pudding est un dessert traditionnel anglais...premier point négatif! C'est un gâteau qui nécessite un temps de maturation d'un mois au moins...deuxième point négatif! C'est un gâteau traditionnellement fait à base de graisse de boeuf (beurkk!!!), de fruits secs, de bière forte, de sucres, oeufs...autre point pas très engageant....!!
Mais, le christmas pudding c'est surtout un dessert FABULEUX!!! Gros gros point positif!!
Je me suis lancée dans cette aventure le Noël dernier, car ma mère faisait un repas anglais pour Noël et j'ai cherché le dessert adéquate. J'ai trouvé toute l'histoire et la recette du Christmas Pudding sur le site de Pascale, C'est moi qui l'ai fait. Je dois avouer qu'elle m'a bien aidé, je lui ai même demandé deux ou trois trucs en plus par mail et elle a été très gentille (non pas que j'en douté hein!).
Le Christmas Pudding est vraiment facile à faire : on mélange de sucre, des oeufs, de la farine, de la chapelure avec des fruits secs, une pomme, des zestes d'agrumes et de la guinness (hummm ma préférée!!).
Le plus compliqué en réalité est la cuisson : 8h au bain marie! Oui oui, il vaut mieux choisir un dimanche où vous n'avez rien à faire!! Mais ce n'est pas réellement compliqué, il suffit juste de maintenir l'eau frémissante en rajoutant de l'eau chaude toute les 30 mn environ. C'est putôt rigolo en réalité et ca donne une excuse pour éviter les repas familiaux du dimanche (oooohhh!!!!)!!
Après son long bain, il suffit de le placer dans un endroit frais et à l'ombre, du genre placard, pendant un mois minimum sans y toucher.
Le jour N (oui N comme Noël!! hahah je m'épate moi même!), il suffit de le réchauffer 2 ou 3 heures au bain marie pendant que la dinde cuit...et de convaincre vos invités!! Faut dire que l'aspect va pas vous aider....!
Vous pouvez le servir tel quel (n'oubliez pas le houx!!), saupoudré de sucre glace, avec de la crème anglaise ou encore la fameuse crème anglaise au brandy.
Croyez moi, tentez le au moins une fois, même en plus petit pour avoir moins de temps à attendre, c'est vraiment très très bon!! Encore une preuve que nos voisins anglais ne font pas QUE de la gelée verte!! ;)
Pour la recette et toutes les explication, je vous renvoie à l'article de Pascale, car tout y est, donc inutile de faire du copié-collé! Elle s'est d'ailleurs elle même servie de la recette de Delia Smith, présente dans son livre de Noël, que j'ai mais qui est en anglais...donc je vous laisse pluôt avec Pascale!
N'hésitez pas à me dire si vous avez déjà essayé ou si vous avez des problèmes avec votre pudding!
Désolée pour l'état des photos, c'est dur d'être concentrée avec 10 zouaves autour de la table!!
Vous pouvez le manger les jours suivants aussi...quand vous en êtes à finir les restes à coup de sandwich au foie gras, et salade de chapon!
11:05 Publié dans USA ☆ | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
| Tags : christmas pudding, pudding, delia smith, noël | 
del.icio.us
|
| 
Facebook