Banana Pancakes

Noël c'est pas que du bonheur non plus.

Noël c'est aussi le froid, la nuit à 5h, la pluie, le monde dans les magasins, les idées cadeaux qui viennent pas...

Et Noël, c'est aussi, l'overdose de chocolat, les repas interminables, les biscuits de noël, les goûters pour faire les 36 noël dans la famille...

Et bien sûr, comme le monde est bien fait, c'est pile à cette période qu'on a envie de chocolat et autres choses sucrées!

J'ai donc eu l'idée du siècle en commençant à fouiner du côté du bio, qui permet de se passer de beurre, voir du sucre, voir des deux. Histoire qu'entre deux bûches, je limite l'apport de matières grasses et de sucre !

Comme il faut pas déconner non plus, je commence par un brownie, pour être rassassiée niveau réconfort chocolaté. Mais cette fois ci, je laisse tomber ma recette préférée pour utiliser de la purée d'amandes à la place du beurre.

Idée du siècle je vous avez dis ;)

Et sinon, je me suis faite une petite wishlist de Noël pour moi même...en utilisant que le rayon New in de Topshop. Bon wishlist irréalisable, mon ancienne liste de Noël est partie aux oubliettes vu que j'ai besoin d'une télé... Mais on a le droit de s'amuser un peu non?

Le coulant au chocolat c'est la vie. Ca c'est dit.

C'est HYPER simple à faire, HYPER rapide à cuire, HYPER réconfortant en cas de coup de mou, et surtout HYPER bon!!

Mais ça a aussi un nom HYPER moche...coulant...non mais vraiment, moins sexy y'a pas. Faut que je réflechisse à un nom de substitution, si vous avez des idées...

Allez, on range les valises, on fait ses lessives, on part faire les courses...et on cuisine!

Ok une semaine a lézarder sur la plage de Djerba, on va pas se plaindre. Y'a pas grand chose qui m'a manqué à vrai dire. Se baigner, bronzer, manger des gâteaux tunisiens, lire des twilights les pieds dans l'eau...non vraiment rien de particulier ne me manquait!

Mais cuisiner...quand même...ben, ça m'a manqué ! :)

Allez les bouchons, on reprends le cours de sa vie de blog de cuisine!

Ces cookies, je les ai fais au péril de ma vie.J'ai bravé les interdictions médicales, les injonctions de l'amoureux, la douleur intenable et l'équilibre périlleux.

Bon, j'exagère à peine.

Mais ils valaient le coup en tout cas!

Première année abandonnée par sa famille pour Pâques...ça fait mal j'vous jure! Faites des parents qu'ils disent!

Tandis que ma chère famille est sous les Oliviers de Provence (je vous parle même pas de mon frangin en vadrouille...), je travaille. Programme passionnant que j'essaye d'agrémenter d'un petit resto, de quelques séances de sport et de recettes chocolatées.

Non parce que Pâque sans chocolat, c'est plus vraiment Pâques! Alors en plus de la tonne de chocolat que je compte bien m'enfiler ce week end, j'ai une envie de petits moelleux fort en chocolat, sur le modèle de moelleux d'Hélène qui m'avait beaucoup plus.

Quelques modifications et égarements plus tard, je suis bien loin de l'inspiration de Pâques. Des noisettes, des épices...je me suis trompée de saison! Mais le croquant des noisettes et le sucré du chocolat blanc me rapelle tous les chocolats que je mange durant cette période, allez savoir...!

C'est un dessert ultra rapide à faire, qui satisfait parfaitement une petite envie soudaine de chocolat!

J'en ai fait 5 gros moelleux seulement mais mes nouvelles caissettes cartonnées de chez Carrefour sont énormes! Vivement que mes minis caissettes arrivent (je vous raconte même pas la déco que j'ai choisi!).

Et pour ceux que la famille n'a pas abandonné et qui recherchent des idées de menus, je suis tombée sur la sélection de Goosto- Les menus des blogueurs- qui donnent quelques chouettes idées. J'ai particulièrement apprécié celui de Dorian et de Karen, bon j'avoue surtout au regard de leurs desserts...;)

Joyeuses Pâques à tous!

Ingrédients (entre 6 et 8 moelleux, suivant la taille de vos moules):

-120g de chocolat noir

-120g de beurre doux

-60g de farine

-2 oeufs

-60g de sucre semoule

-1 cuill. à café d'extrait de vanille (liquide ou en poudre)

-1 cuill. à café de quatre épices (ou cannelle ou autres selon votre envie)

-1 pincée de sel

-50g de noisettes concassées

-30g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes, puissance moyenne. Cela prend seulement quelques minutes mais il faut arrêter le micro-ondes plusieurs fois pour empêcher le mélange de trop chauffer. Une fois que le beurre est complétement fondu, mélanger rapidement pendanr 2 min pour faire complètement fondre le chocolat.

Si vous n'êtes pas à l'aise avec le micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. C'est plus long mais plus sûr.

Fouetter ensemble les oeufs et le sucre, et faire blanchir (on devrait dire "pâlir" plutôt...) pendant quelques minutes.

Ajouter le mélange chocolat-beurre et fouetter.

Mélanger la farine, les épices, le sel et la vanille en poudre (si liquide, l'ajouter aux oeufs). Ajouter la farine en une fois, bien fouetter pour tout incorporer.

Verser le mélange dans des moules à muffins (en papier, en carton, en silicone...As you want baby!). Saupoudrer des noisettes concassées sur le dessus et faire cuire 20min environ en surveillant. Laisser complètement refroidir à la sortie.

Faire fondre le chocolat blanc au mirco-ondes et bien mélanger. Remplir une poche à douille munie d'un embout fin ou à défaut, utiliser un sac congélation dont vous couperez un coin. Je trouve cela bien plus pratique pour ce genre d'utilisation, tout va à la poubelle ensuite!

Faire dees zigzags (mot qui me fait toujours rire prononcé en anglais....;) sur le dessus des moelleux et laisser durcir tranquillement à l'air libre (ou faites les gourmands et mangez les pendant que le chocolat est encore chaud...!).

Préchauffer le four th6 (180°C).

Couper le chocolat grossièrement et faire fondre au bain marie. Je ne prends aucun risque avec le chocolat de très bonne qualité (surtout quand il coûte un demi-bras!) mais vous pouvez bien sûr utiliser le micro-ondes. Laisser ensuite refroidir.

Fouetter le beurre, le sucre et la vanille à l'aide d'un fouet électrique ou à la main si c'est votre séance de sport quotidienne. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporer le chocolat fondu, mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger.

Couper les noix de pécans en morceaux et ajouter à la pâte. Disposer les marshmallows sur le dessus du brownie Incorporer les marshmallows dans la pâte et verse dans un plat préalablement beurré et fariné.

Faire cuire pendant 25min, une pique en bois ou la lame du couteau doit ressortir légèrement humide. Laisser refroidir avant de couper des petits carrés.

Re-inventing the Cupcake: Kumquat Cupcakery *food curated* from SkeeterNYC on Vimeo.