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chimie

  • Stop au mélange vinaigre blanc et bicarbonate !

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    Edit : j'ai publié un deuxième article pour compléter celui-ci et expliquer quand le mélange bicarbonate/vinaigre peut être utile.

    Parfois le blog me fait faire des trucs complètement dingue... J'ai déjà une nature "curieuse" qui fait que je fouille souvent sur internet pour trouver la source d'une information, vérifie des faits ou des chiffres ou autre.

    Cette fois-ci, j'ai donc passer une bonne heure sur internet à essayer de comprendre la réaction chimique du bicarbonate avec le vinaigre blanc...et finalement j'ai l'impression d'avoir révolutionner le monde des produits ménagers écolo!!!

    Le mélange bicarbonate de soude et vinaigre blanc est souvent utilisé pour les produits ménagers et il se trouvait dans mon spray nettoyant au vinaigre blanc (j'ai modifié la recette depuis). Il est en effet courant de les associer pour un nettoyage sain de la maison ou du linge, pensant profiter des propriétés des deux conjugués...

    Alors pourquoi se questionner ?

    L'avantage de mon entourage universitaire, c'est que je côtoie pleins de gens aux compétences diverses. Bon souvent, c'est plutôt des compétences pour trouver des vidéos stupides sur internet. Mais là, il s'avère qu'un ami juriste a un passé de scientifique (personne n'est parfait) et m'a demandé innocemment pourquoi je mélangeais le bicarbonate de soude avec le vinaigre blanc.

    Sûre de mes produits maison, je lui ai d'abord répondu que c'était la recette classique et ensuite qu'ils avaient diverses propriétés intéressantes (désinfectantes, détartrantes...). Après tout, toutes les recettes fonctionnent avec ce mélange et j'en suis très satisfaite !

    Ce à quoi, mon ami L. (oui je garde leur anonymat, on sait jamais !) (il est mignon et célibataire, donc je peux lever son anonymat si besoin) m'a répondu que c'était complètement stupide puisque le vinaigre a un ph acide et le bicarbonate un ph basique et que donc le mélange des deux rend la solution...neutre et inefficace.

    Okayyyyyyyyy...

    Je n'ai pas eu le temps de me pencher sur la question auparavant et je vous avoue que la chimie et moi, ça fait 1200. J'ai donc publié lundi mes recettes de sprays nettoyants, dont un au vinaigre blanc et au bicarbonate.

    Mais après la publication de l'article, j'ai repensé à notre conversation et j'ai entamé des recherches. En même temps, on m'a posé la question sur instagram de la réaction chimique entre le vinaigre et le bicarbonate et comment l'éviter. Pour moi, c'est une réaction chimique classique et au besoin, on peut se passer du bicarbonate... Petit à petit, ça m'a énervait de ne pas trouver pourquoi on les associe et pourquoi personne ne s'occupe de cette réaction chimique !

    Après de nombreuses recherches et une grande aide de L. (j'aime bien, on dirait Gossip Girls!!), j'ai enfin compris!

    ON NE MÉLANGE PAS LE BICARBONATE DE SOUDE AVEC LE VINAIGRE BLANC !

    L'explication simple :

    Le bicarbonate de soude a un ph basique (sodium et ions bicarbonate)

    Le vinaigre blanc a un ph acide (acide acétique).

    Le mélange des deux dans de l'eau produit une réaction visible à l'oeil nu : ça mousse et ça déborde. Cette réaction c'est la création de l'acide carbonique qui libère immédiatement du CO2, donc du gaz qui fait mousser. Il ne reste que de l'acétate de sodium, sans propriétés particulières pour le ménage…!

    Le résultat des deux est neutre : le basique annule l'acidité. En termes plus simples, l'ajout du bicarbonate fait baisser l'acidité du vinaigre blanc et donc son efficacité. A dosage parfait, on peut donc avoir une solution totalement neutre et ne plus avoir l'acidité du vinaigre qui permet justement de désinfecter…

    A moins de maîtriser parfaitement les quantités des deux pour avoir une solution au ph encore acide mais diminué par le bicarbonate, cela ne sert donc strictement à rien et diminue même l'efficacité de l'un ou de l'autre.

    Pourquoi ce mélange est donc repris partout ? Sincèrement aucune idée. Je pense que l'effet est plus psychologique car la réaction de mousse fait penser que le produit sera plus efficace. Et sans doute que certaines recettes arrivent à équilibrer le dosage des deux pour ne pas les neutraliser. Mais je doute que nous soyons à même de doser si précisément à la maison.

    A mon avis, vu les quantités de bicarbonate, le vinaigre conserve quand même une certaine acidité, ce qui fait que ça reste efficace. Mais ça n'en reste pas moins idiot…Je ne comprends vraiment pas pourquoi tout le monde reprend cette recette sans se poser de questions…moi y compris !!

    Pour diminuer l'acidité du vinaigre blanc, il est bien plus simple de le diluer dans une plus grande quantité d'eau !

    Conclusion : on garde le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude mais on ne les mélange pas !

    Le vinaigre blanc : comme adoucissant pour la lessive, dans un spray nettoyant avec de l'eau et des HE, pure pour un nettoyage plus important (en remplacement de la javel), pour détartrer les bouilloires, etc...

    Le bicarbonate de soude* : pour désodoriser les tapis, moquettes ou chaussures, récurer les salles de bains ou WC, désodoriser le frigo, la voiture, dans la lessive au savon de marseille, etc...

    *on me demande souvent s'il faut prendre le bicarbonate alimentaire ou ménager. Les deux sont de composition identique mais le bicarbonate alimentaire est plus fin et épuré donc propre à la consommation. Je préfère cette version qui me permet de l'utiliser pour tout.

    Alors, c'est pas une petite révolution ??? Dites moi si vous utilisez ce mélange et ce que vous pensez de tout ça ! S'il y a des scientifiques qui passent par là, n'hésitez pas à m'éclairer sur le sujet !

    Et merci à L. pour nos discussions chimie ^^ Et