Banana Pancakes

C'est donc ma recette que j'utilise, fait très rare puisque j'adore piquer les recettes des autres, même si j'effectue souvent quelques modifications.

Il y a pleins de façon de faire une pumpkin pie, avec de la crème, du lait concentré, avec ou sans beurre, avec des noix de pécans... J'utilise aussi beaucoup la recette de Confiture Maison, avec du lait concentré non sucré cette fois.

J'ai choisi de faire des minis tartes, je sais que certains en ont un peu marre de cette mode des desserts minis, mais je trouve ça tellement plus mignon et pratique quand on est toute seule. Je vous donne quand même la recette pour 4, c'est à dire pour un plat à tarte traditionnel. Moi j'ai divisé par 3 pour faire deux petites tartelettes.

Ingrédients :

-500g de potiron

-3 oeufs

-350cl de lait concentré sucré

-150g de sucre (du roux de préférence, je n'en avais plus et ma tarte est un poil claire du coup)

-50g de beurre doux fondu

-une cuill. à café de cannelle

-une cuill. à café de muscade

-une cuill. à café de quatre épices

-une pincée de sel

-une pâte brisée (maison ou non, on est pas sectaire içi!)

Préparation :

Peler et coupe votre potiron en cubes et le faire cuire à la vapeur de préférence (à l'eau si vous voulez me contrarier;) jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Aidez vous de la pointe d'un couteau pour tester.

Laisser le égoutter dans une passoire et écraser le à l'aide d'une fourchette pour faire sortir toute l'eau et le transformer en purée. Vous pouvez aussi le mixer.

Préchauffer votre four th.6 (180°C).

Beurrer un plat à tarte et déposer votre pâte brisée dessus en enlevant les bords qui dépassent. Faire cuire à blanc pendant 10min. Pour cela, déposer une feuille de papier sulfurisé de la taille du cercle et ajouter quelque chose de lourd qui ne craint pas le four : haricots secs, plat à tarte d'un diamètre plus petit...Enlever le tout 2min avant la fin de la cuisson à blanc et laisser encore 2min sans rien dessus.

 

 

Préparer la garniture : fouetter les oeufs, le sucre et les épices ensemble. Ajouter le beurre fondu et le lait concentrée et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule à tarte et enfourner pendant 40-45min (20-25min pour les minis). Servir avec une chantilly ou de la crème fouettée !

C'est quand l'Automne alors ? :)

***********************************************************

Et pour ceux qui ne l'ont pas déjà vu, une vidéo sur New-York dont je me lasse pas...

Alone in New York from Giuseppe Vetrano on Vimeo.