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Cookies du petit déjeuner

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Ingrédients (pour 12 cookies):
 
-115g de beurre doux
-50g de sucre de canne (+ une pincée pour saupoudrer les cookies)
-1 bonne cs de miel
-1 oeuf
-140g de farine
-1 cc de levure chimique
-1/2cc de sel fin
-1cc de bicarbonate de soude (oui oui, arrêtez d'enlever le bicarbonate, un bon cookie en contient toujours!)
-35g de noisettes concassées
-40g flocons d'avoine
-50g chocolat en morceaux
-1/2 pomme granny
-extrait de vanille, cannelle...as you want!!
 
Préparation :
 
Préchauffer le four 180°C, th6.
 
Fouetter le beurre avec le sucre (un batteur électrique, ça aide!). Ajouter le miel, mélanger.
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Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille/cannelle et bien fouetter. Mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate et incorporer en plusieurs fois à la pâte.
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Ajouter les dés de pomme, les flocons d'avoine, les noisettes et les morceaux de chocolat. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
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Faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Astuce : s'aider d'une cuillère à glace pour former des boules de taille identique. Aplatir très légèrement le dessus des cookies et saupoudrer de sucre de canne.
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Faire cuire 15min environ jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur les bords. Laisser refroidir 1min sur la plaque et transférer sur une grille pour laisser complètement refroidir. Attention, les cookies sont mous quand ils sont chauds, ils sont donc plus fragiles. Ne pas laisser refroidir sur la plaque chaude dans tous les cas.
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Commentaires

  • Trooooooooop bon ces cookies, je les ais essayé cette après midi avec des pepite de chocolat au lait et ils ont tous étaient dévorés en moins d'une heure donc il va falloir que j'en refasse si je veux en avoir pour mon ptit déj :)

  • MMmmmm je garde cette recette sous la main, tes cookies m'ont l'air parfaits! Surtout que j'ai encore jamais testé avec des dés de pommes, ni des flocons d'avoine...

  • Je partage tout à fait ton avis sur le petit déjeuner, c'est également mon repas préféré. Je partage d'ailleurs sur mon blog mes expériences, recettes et bonnes tables pour un p'tit déjeuner toujours gourmand.

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