Banana Pancakes

Voici ma participation au fruit vedette de Ligne et Papilles (ici) : le fruit vedette est la Framboise! Je n'ai jamais participé, ayant déjà peu de temps pour mettre à jour mon blog, mais comme la vie (et la cuisine) continue, je vous livre mon inspiration framboise!! J'adore les framboises, mais à part le framboisier de mon pâtissier, je trouve toujours dommage de les cuisiner tellement elles sont fragiles et délicieuses toutes seules! Mais une fois n'est pas coutume, je les ai agrémentées de crème fouettée au miel et de spéculoos!! C'est une recette très simple et très rapide, lorsqu'on a pas envie de cuisiner plus mais que l'on veut quand même un dessert joli!

Ingrédients (pour 2 trifles) :

-une petite barquette de framboises

-25 cl de crème fraîche épaisse

-2 cs de miel

-4/5 spéculoos

-de l'extrait de vanille (j'utilise de la poudre de gousse de vanille, un peu cher au départ mais très rentable ensuite)

Préparation :

Refroidir la crème fraîche, le bol et les fouets avant de monter la crème en chantilly. Inutile de trop la serrer. Ajouter le miel et la vanille et mélanger.

Déposer les framboises au fond d'un grand verre, ajouter la chantilly parfumée. Concasser les spéculoos et les déposer sur le dessus comme un crumble. Décorer de framboises fraîches, de bonbons (ici des smarties!).

Si vous réserver au frais avant de servir, ne faites l'étape des spéculoos qu'au dernier moment avant de servir!